贡茶店的日常工作细则流程

  　　一、每天提前15分钟打卡、换好工衣，准时到指定 位置点到，店长总结前工作情况，并安排当天的工作，员工开始上班。
　　二、做好营业前的准备工作：
　　1.检查店内所有设备是否完善正常，制冰机、冰箱等是否正常，冰粒是否充足。
　　2.根据昨日报表纪录情况，核对吧台的物料库存量是否正确。
　　3.搞好店内外的清洁卫生。
　　4.根据前一日的销售和库存情况，填好领料单，到库房领取所需物品等。
　　5.把所有杯具擦亮，摆好，检查有无破损或缺口。
　　6.把各种用具摆放好。
　　7.认真检查所送水果的质量等。
　　8.做好生果洗涤工作，根据预计做好营业所需的水果，并摆放到保鲜柜保鲜。
　　9.准备好当日所用的花签、柠檬角、柠檬片等物料。
　　10.珍珠、布丁、茶水、等要制作好。
　　三、营业中的工作：
　　1.营业中要求做到礼貌待客。
　　2.按电脑出品单及时，，高标出品。
　　3.保持营业中的卫生清洁。
　　4.出品完后所有物品要清洁后放回指定 位置。
　　5.把使用过的杯具，工具等清洗干净、擦亮，放回指定 位置。
　　6.到营业中途要及时补充各半成品，正常出品。
　　7.在营业中，如出品过程有疑问必须及时请示上级。
　　四、营业后的工作：
　　1.做好清洁工作，把吧台擦干净，把地面拖干净，把垃圾运走。
　　2.做好当天的销售纪录工作，核对存量是否正确。
　　3.纪录第二天需补充的货物。填写好单子。
　　4.检查是否有火种遗留，关闭所有电动设备电源，并做好防盗工作。
　　5.集体到指定地方点到，总结当天的工作情况，对于存在的问题进行讨论，有合理化建议要积极提出。
　　6.店长再次检查是否做好“三防”工作，检查完毕无情况方可下班。

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