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烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
烤面筋是将专用原料经过特制而成形是弹簧的形状的食物胚料，穿入子，经过调味处理烤制或炸制而成的美味小吃。加工烤制过程香气四溢，令人垂涎三尺。成品色香味醇，口感似肉非肉。
烤面筋的培训内容：
1、面筋的烤制
2、辣椒红油的制作
3、秘制烧烤配料的制作
4、面筋的烤制
5、火候牛肚掌控
6、开店或者摆摊的选址及经营技巧
